Theo ghi nhận, có khoảng 50 đến 60% dân số Việt Nam bị gan nhiễm mỡ, thậm chí tỷ lệ này còn đang tăng lên. Gan nhiễm mỡ là một trong những nguyên nhân dẫn tới xơ gan, ung thư gan nên việc điều trị là rất cần thiết. Trong đó, chế độ ăn đóng vai trò rất quan trọng trong việc cải thiện tình trạng bệnh. Vậy bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn gì và không nên ăn gì?
Mục lục nội dung
1. Tổng quan bệnh gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ là tình trạng trong gan tích tụ quá nhiều mỡ. Đối với người khỏe mạnh, tỷ lệ mỡ ở trong gan vào khoảng 2 – 4% trọng lượng gan, khi lượng mỡ này vượt quá 5 – 10% thì được chẩn đoán là gan nhiễm mỡ.
Gan là cơ quan chịu trách nhiệm loại bỏ các loại độc tố và sản xuất mật cùng các protein. Bệnh lý có thể làm gan bị tổn thương và khiến cho cơ quan này không còn hoạt động tốt như thường.
Gan tích tụ nhiều mỡ hình thành bệnh lý
Hiện tại, bệnh gan nhiễm mỡ được chia làm 2 loại gồm gan nhiễm mỡ do rượu và gan nhiễm mỡ không do rượu. Theo đó, nguyên nhân chính khiến bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ do rượu là vì lạm dụng rượu bia quá mức cho phép khiến gan bị tổn thương theo thời gian. Còn gan nhiễm mỡ không do rượu thường là do các nguyên nhân khác như béo phì, mỡ máu, tiểu đường, di truyền, viêm gan, tác dụng phụ của thuốc,…
2. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì thì giúp gan hồi phục tốt hơn?
Một trong số các nguyên tắc để điều trị gan nhiễm mỡ hiệu quả là xây dựng một thực đơn ăn uống khoa học. Vậy bệnh nhân gan nhiễm mỡ nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?
2.1. Bổ sung thêm nhiều rau củ quả
Đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ thì các loại rau củ quả có tác dụng giảm nồng độ cholesterol ở trong máu và cả tế bào gan rất tốt. Trung bình, người bệnh nên ăn khoảng 300g rau xanh cùng 200g quả chín mọng mỗi ngày. Một vài loại rau củ giúp giảm mỡ hiệu quả mà người bệnh có thể bổ sung thêm như đậu Hà Lan, ớt chuông, bắp chuối, atiso, táo, bơ…
Các loại rau củ quả rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân gan nhiễm mỡ
2.2. Các loại dầu thực vật
Người bị mắc gan nhiễm mỡ không nên sử dụng mỡ động vật mà nên thay thế bằng các loại dầu thực vật. Tuy nhiên, người bệnh cũng không cần phải kiêng mỡ hoàn toàn vì chúng vẫn rất cần thiết cho cơ thể. Một cơ thể khỏe mạnh cần được bổ sung thêm mỡ để có thể chuyển hóa được các chất ở bên trong.
Một vài loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe gồm dầu lạc, dầu mè, dầu đậu tương,… Mặc dù dầu dừa cũng là dầu thực vật, thế nhưng đây không phải là sự lựa chọn tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ.
Các loại dầu thực vật được sử dụng hiện nay có chứa khá nhiều acid béo không no với tác dụng làm hạ cholesterol. Bệnh nhân có thể bổ sung dầu thực vật với hàm lượng 1g/kg trọng lượng cơ thể/ngày.
2.3. Nhộng tằm và cá tươi
Đối với nhiều người, nhộng tằm là một món ăn khá lạ. Tuy nhiên, đối với người bị gan nhiễm mỡ thì nhộng tằm cũng là một sự lựa chọn khá phù hợp. Theo nghiên cứu, nhộng tằm rất có hiệu quả đối với việc làm giảm cholesterol. Vì vậy, món ăn này rất có lợi đối với những bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ vì thừa cân, béo phì.
Bên cạnh nhộng tằm thì cá tươi cũng là một loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng. Bởi lẽ, cá tươi rất giàu protein, omega và ít chất béo. Bệnh nhân khi ăn cá sẽ làm giảm được gánh nặng cho gan và vẫn đảm bảo đầy đủ các dưỡng chất cung cấp cho cơ thể.
Gan nhiễm mỡ nên ăn gì: Cá tươi là đáp án phù hợp
2.4. Trà thảo dược tự nhiên
Các loại trà thảo dược từ thiên nhiên như trà atiso, trà lá sen, trà xanh, trà nụ vối,… đều có tác dụng tốt đối với việc giúp làm giảm lượng mỡ thừa ở trong gan. Bên cạnh đó, những loại trà thảo dược này còn có tác dụng giúp thanh nhiệt, điều hòa cơ thể, đồng thời phòng ngừa tình trạng tích tụ mỡ thừa ở bên trong gan.
2.5. Một số loại thực phẩm khác
Ngoài những thực phẩm được nêu phía trên, người bệnh cũng có thể bổ sung một số loại thực phẩm sau đây vào chế độ ăn:
- Các chế phẩm lành mạnh từ sữa: sữa chua không đường, sữa tươi không đường, sữa ít béo, phô mai,…
- Các loại hạt dinh dưỡng, ngũ cốc như yến mạch, hạt óc chó, hạt hướng dương,…
3. Những loại thực phẩm người bệnh cần tránh
- Chất béo động vật: Việc tiêu thụ nhiều chất béo động vật làm tăng áp lực cho gan, lâu dần chất béo sẽ tích tụ ở gan và khiến bệnh càng thêm nghiêm trọng.
- Đồ ăn giàu cholesterol như nội tạng động vật,… cũng không phải là sự lựa chọn phù hợp cho lá gan của bạn.
- Các loại thịt đỏ sẽ khiến cho tình trạng bệnh lý trở nên nặng hơn.
- Tiêu thụ nhiều đồ ăn tẩm ướp gia vị cay nóng khiến cho các chức năng gan ngày càng yếu hơn, nên đây cũng là loại thực phẩm cần tránh.
Người bệnh nên tránh xa các loại đồ ăn cay nóng
- Chất kích thích và đồ uống có cồn rất nguy hiểm đối với sức khỏe của người bệnh. Đồ uống có cồn chính là nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ, khiến bệnh lý chuyển sang thành xơ gan nhanh hơn và nguy hiểm hơn là ung thư gan.
4. Một số lưu ý khác với người bệnh gan nhiễm mỡ
Bên cạnh chủ đề gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì thì những lưu ý sau đây cũng rất quan trọng để giúp cải thiện tình trạng bệnh lý. Cụ thể:
- Thường xuyên tập luyện thể thao.
- Ngủ đủ giấc, tránh căng thẳng kéo dài.
- Duy trì thói quen kiểm tra sức khỏe định kỳ.
- Thăm khám ngay khi nhận thấy dấu hiệu nghi ngờ các vấn đề về sức khỏe.
Trên đây là một số thông tin về chủ đề gan nhiễm mỡ nên ăn gì và các kiến thức liên quan. Hy vọng, với những thông tin mà bài viết đã cập nhật ở trên sẽ giúp bạn xây dựng một chế độ ăn và sinh hoạt phù hợp với tình hình sức khỏe. Hãy luôn nhớ rằng, một chế độ ăn khoa học và lành mạnh chính là chiếc chìa khóa giúp sức khỏe của bạn ngày một tốt hơn.
Bên cạnh đó, bạn hãy tìm hiểu và chọn một cơ sở y tế uy tín để thăm khám sức khỏe định kỳ cũng như ngay khi nhận thấy cơ thể có dấu hiệu bất thường. Một địa chỉ bạn có thể đến thăm khám hoặc cần xét nghiệm tại nhà là Trung tâm Y khoa DR.LABO. Bạn chỉ cần gọi điện đặt hẹn lấy máu xét nghiệm tận nơi qua số điện thoại: 083.7755.383 hoặc 24.73.088.288.
Dịch vụ xét nghiệm tận nơi giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức, tiền bạc, xoá tan những lo lắng, hoang mang không cần thiết, làm cho cuộc sống chất lượng hơn.
